Pâtes

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Tradizioni Padane pâtes farcies fraîches fatta a mano (fabriqués à la main)

Tous les produits sont "fabriqués à la main", l'entreprise peut se targuer d'une chaîne de production entièrement ménagère: la société garantit des ingrédients frais et soigneusement traitées. La ligne Tradizioni Padane "Hand-made "comprend la production de casoncelli et tortelli exclusivement à la main avec de la farine de Brescia.

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La Bottarga di Tonno Group

La Poutargue , également connue sous le nom de Caviar de la Méditerranée, est obtenue avec la même procédure de la poutargue de muge, mais dans ce cas les ½ufs extraits sont ceux de thon. La poutargue peut être distinguée en termes de niveau de qualité: premier choix (environ 90 cm de taille, de couleur uniforme et avec un salage délicat), deuxième choix ( plus petite, plus salée et moins régulière dans la couleur) et troisième choix ( les sacs plus petits et nettement plus salés).

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La Tumminìa est une variété autochtone sicilienne de blé dur, parmi les plus anciennes d'Italie.

La "Tumminìa" , matière première de nos pâtes, est une variété autochtone sicilienne de blé dur, parmi les plus anciennes d'Italie. Sa graine raconte la longue histoire du blé dans l'Île , le temps de la charrue et de la faucille, une sélection millénaire faite par des générations d'agriculteurs.

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Gragnano in Corsa: nous préparons la pâte avec de l'eau provenant du territoire sans tache du Parc des Monts Lattari

Nous préparons la pâte avec de l'eau provenant du territoire sans tache du Parc des Monts Lattari et de la semoule de blé dur qui garantit la haute qualité des pâtes. La semoule est obtenue par un procédé de mouture qui ne réduit pas excessivement le diamètre des particules qui la constituent et ne nuit pas à l'amidon, en préservant les caractéristiques nutritionnelles.

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Pastificio dei Campi 100% made in Italy

Fabrique de pâtes des Campi "Pastificio dei Campi" se appuie sur la qualité, e'artigianalità et le respect des traditions. Respect de l'environnement, l'innovation technologique et la diffusion de l'éducation nutritionnelle aux pâtes. Certification 100% Made in Italy est donc une nouvelle étape dans le projet d'une totale transparence et la traçabilité des pâtes de Gragnano IGP Fabrique de pâtes des Campi garanties: • - l'utilisation de propre marque; - • fabrication entièrement réalisée en Italie; • - matières premières exclusivement italienne et de haute qualité (dans notre cas, le blé dur italien); -• société de production avec des modèles uniques de produits; • - artisanat typiquement italien. Il commence avec la culture du blé dur qui est broyé et transformé en farine. L'eau et le son sont ensuite mélangés et ensuite extrudé, après que la pâte est étirée à un étage en bois et séché dans les chambres de séchage. De cette façon, nous essayons de transmettre à ceux qui savoure cette pâte toute la poésie qui est dans la réalisation, car les pâtes de Gragnano est un produit très spécial. Au début de 2011, les pâtes de Gragnano Pastificio dei Campi a obtenu la certification du produit 100% Made in Italy. Avec cette marque les consommateurs ont la garantie va consommer une pâte faite en Italie, avec des matières premières (eau et blé dur) italiens et emballées dans notre pays.

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 FORUM
fautile faire cuire les lasagne avant de les garnir pour les mette au four1
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Domanda posta da: marcel ( 24/11/2016)
Catégorie/Sujet Fusilli - Barilla


Mr ou Mme,
Non so a chi la colpa ma il pacco che ho ricevuto, ho trovato le chitarre ridotte a mandoline il pezzo piu grosso misura 3 cm, 2 pacchetti di ziti aperti
Con i ziti mischiati ai pezzi di polystereni , il pacco non é stato aperto, mi domando come i ziti si sono aperti e i spaghetti trinciati.
Non sono il tipo a piangere per 7 kg di pasta ma credo che non è giusto pagare della merce che non si puo utilizzare. La pasta è buonissima ma lei sara daccordo con me se le dico che i spaghetti trinciati non hanno lo stesso gusto. Salutazioni gerardi paolo

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Domanda posta da: Gerardi ( 07/11/2016)
Catégorie/Sujet Ziti Garofalo


Buono giorno, ho ordinato la pasta, e ho niente ricevuta. Sono italiana, voglio sapere quando arrivano la mia pasta ???????
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Domanda posta da: ldg74 ( 29/09/2016)
Catégorie/Sujet Pâtes


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